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故鄉的野菜

文/黃永贊

      我生在農村長在農村，對于象我這樣一個農村人來說，對故鄉的野菜懷有特別深厚的感情。在七十年代末那個物資匱乏的年代，它一度填飽了我們的饑腸。

      野蒜，是我小時候最愛吃的。山坡濕地里，田邊草叢中，隨處可見。野蒜的蒜頭生長在地里，離地面深度約十至三十公分，蒜頭最大個跟板栗差不多，味辣，比大蒜鮮嫩可口。野蒜的苗與馬鬃韭菜相似，只不過味兒比韭菜稍辣些。現代醫學認為，常食野蒜可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。可那個時候，填飯肚皮才是最主要的。每當我和小妹嚷嚷著要吃野蒜里，母親就會打發我們到屋后的荒地里去挖。挖來后，母親將野蒜洗凈后配以姜沫腌在菜壇里，等約摸過了十天半月，便可開壇慢慢享用了。母親是村里腌菜的好手，每逢左鄰右舍有菜要腌時，便把母親請了去。

      記得我有一次吃野蒜是因為生了一場病，打針吃藥多天也未見好，連日食欲不振，人也打不起一點精神。母親關切地問我想吃什么，我向母親提出要野蒜吃。母親不顧白天勞作的疲倦，趁著傍晚的炊煙到菜地尋了一捆野蒜回來，手腳麻利的做好了一碗熱氣騰騰的野蒜雞蛋面端到我的面前。端著碗，看著母親轉身的背影，淚水悄悄滑落……

      一晃，三十多年過去了。如今，野蒜很少見了，餐桌上經常大魚大肉，難覓野蒜的蹤影。想起野蒜，真是讓人回味。回味它獨特味道，回味童年挖野蒜的情景。回味的，既懷念過去那難忘的美味，更懷念曾經的青蔥歲月。

      但更好吃的當數一種叫地荇菜的野菜。地荇菜做法很簡單，只需把米飯煮成飯坯，再把洗凈的地荇菜攪和在飯鍋里再蓋上鍋蓋，用柴火用心細細地燒，聞到米飯香時，再揭開鍋蓋，一股地荇菜特有的清香彌漫開來，惹得一家人都淌口水。

      還有那生在溪水旁的野芹菜，也是一道不可多得的下飯的佳肴。隨便你怎么炒，吃起來總是鮮嫩可口，用筷子輕輕夾一口放到嘴中，再細細一嚼，簡直回味無窮，那味道是大棚里的芹菜無法相提并論的，至今想起來仍讓人饞涎欲滴。

      如今，在高樓林立的城市工作和生活，心里很是想念鄉下以前那種吃野菜的時光。我住的樓上就有一個大的陽臺，沒事的時候，我弄了幾個花盆，星期天專門上菜場揀一些粗壯的芹菜，把它種植在花盆里，雖然生長得很好，吃起來味道卻要遜色許多。平時下班后偶爾逛菜市場，但見菜場里那些菜攤上擺的大葉芹菜，看起來很碩大肥嫩，莖白葉大，但拿起來送到鼻子一聞，全然沒有了野芹菜香味，吃起來也是淡而無味。

      而更為重要的是，再也找不到兒時吃野菜時那種心情和感覺了，真的。是什么，把我的童年找丟了？

黃永贊簡介

      黃永贊，男，1974年12月出生，漢族，安徽岳西人，安徽師范大學漢語言文學專業，中共黨員，岳西作家協會會員、永嘉作家協會會員，筆名晨光，1997年開始寫作，作品散見于全球閥門網、中國泵閥網、亞洲泵網、亞洲流體網、國際控制閥、中國閥商、中國石化新聞網、中國工業報、浙江工人日報、浙江企聯網、慧聰網、溫州日報、安慶日報、安慶晚報、溫州晚報、溫州商報、溫州青年企業家、溫州網、溫州兩新黨建、溫州黨風廉政、今日永嘉、永嘉文藝、岳西周刊、岳西網、岳西雜志、楠溪江雜志等報、刊、網。

      曾在國企任職5年，后從事文字工作，發表作品100多萬字，著有散文集《晨光集》、《草根下的蟲吟》。先后任《伯特利報》、《育才報》、《永嘉企業家》、《橋頭商會》、《永嘉兩新黨建》、《溫州岳西人》等刊物主（責）編，兼任永嘉縣讀書學會副會長，曾幫助指導多家民營企業文化建設，被譽為永嘉民營企業界的“總編輯”。

      20年筆耕不輟，曾獲溫州市民營企業思想文化建設“特別貢獻獎”、溫州兩新黨組織優秀黨務工作者、溫州市“百優”新居民青年、溫州市優秀新居民、溫州市志愿服務先進工作者、永嘉縣首屆“十佳新永嘉人”、永嘉縣“十佳”兩新組織黨組織書記、永嘉縣首屆星級慈善義工等。

      座右銘：我手寫我心，我思故我在。